Jajka - warto wiedzieć

Jajka zajmują ważne miejsce w odżywianiu już od czasów prehistorycznych. Wykorzystujemy je jako składnik wielu dań, ale również jako samodzielny posiłek. Są źródłem pełnowartościowego, łatwo przyswajalnego przez organizm białka.

Ponadto zawierają 13 witamin i minerałów takich jak np. witamina A, E, D, K wit. z grupy B, oraz fosfor, potas, wapń, żelazo, cynk i magnez, selen i jod.

Jajka są niskokaloryczne,  średniej wielkości jajko ma tylko 81 kcal. Dlatego też znajdują się w wieku diet odchudzających.

Żółtko jaja zawiera luteinę, która poprawia widzenie, a także chroni gałkę oczną przed szkodliwym promieniowaniem UVA i UVB.

Pomimo, że w jajach znajduje się cholesterol, to zawiera ono również lecytynę, która ogranicza jego odkładanie się w organizmie i zmniejsza ryzyko związane z występowaniem chorób układu krążenia.

Zjadanie nawet czterech jajek w tygodniu nie wpłynie negatywnie na nasze zdrowie. Ze względu na swój skład może być podawane chorym w okresie rekonwalescencji.

Mogą być przygotowywane na różne sposoby – możne je faszerować, robić z nich pasty, jajecznice czy zapiekać.