Tarta jabłkowo - śliwkowa

Tarta jabłkowo – śliwkowa

Koniec lata to czas jabłek i śliwek. Rzadko łączy się je w daniach, a szkoda, bo razem smakują rewelacyjnie. Ten wspaniały duet będzie bohaterem tarty na niedzielne popołudnie. Podczas pieczenia unosił się niesamowity jabłkowo - cynamonowo – śliwkowy zapach J . Warta polecenia !

Składniki na ciasto:

• ½ kostki masła,
• 20 dag mąki pszennej,
• 1 ½ łyżki cukru pudru,
• 1 żółtko,
• 1 ½ łyżki zimnej wody,
• szczypta soli.

Składniki na nadzienie:

• 4 – 5 jabłek,
• 20 dag śliwek,
• ¼ kostki masła,
• 4 łyżki cukru pudru,
• ½ łyżeczki cynamonu.

Składniki na kruszonkę:

• ½ kostki masła,
• ½ szkl. mąki,
• ½ szkl. cukru,
• ½ szkl. płatków owsianych górskich,
• ¼ szkl. migdałów w płatkach.

Przygotowanie:

• Do miski wsypać mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodać żółtko, wodę i masło. Szybko zagnieść ciasto.
• Ciastem wylepić blachę do pieczenia tarty (o niskich brzegach), tak, aby ciasto zachodziło również na brzegi i włożyć je do lodówki na ½ godziny.
• Jabłka i śliwki pokroić na plasterki.
• W rondelku rozpuścić masło z cukrem. Wrzucić jabłko i dusić 5 minut. Po tym czasie wrzucić również śliwki i dusić razem jeszcze 10 min. (Czas duszenia zależy od gatunku jabłek – powinny zachować kształt plasterków).
• Na koniec owoce przyprawić cynamonem.
• Ciasto wyjąć z lodówki, przykryć papierem do pieczenia i wysypać na niego groch lub fasolę.
• Wstawić na nagrzanego do temp. 180 °C piekarnika i piec 20 nim.
• Ciasto wyjąć z piekarnika, usunąć papier i fasolę i piec jeszcze 5 min.
• Zagnieść składniki na kruszonkę.
• Ciasto ponownie wyjąć z piekarnika. Wyłożyć na nie uduszona owoce i posypać kruszonką.
• Piec w temp. 180 ° C przez 30 – 35 minut.

Smacznego